小江蚬炒豆豉 家的味道

小江蚬炒豆豉

江海汇合之处的北海,对江鲜也很喜爱,今天的主角是小江蚬。新鲜的小江蚬肉一般会出现在早上的菜市,买回来要反复淘洗干净,防止里面含有沙子。做法也相对简单,可和豆豉炒,或搭配韭菜也不错。小江蚬炒豆豉是当地经...
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鸭肉炖萝卜 家的味道

鸭肉炖萝卜

秋季干燥,吃萝卜特别适合,可以开胃健脾,顺气化痰。今天准备做萝卜炖鸭肉,做法如下: 鸭肉剁成块,清洗干净 锅中烧开水,放入鸭肉,生姜片,少许白酒,汆水后,捞出鸭肉沥干(主要是去腥,清洗干净) 白萝卜去...
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萝卜丝炒虾仁 家的味道

萝卜丝炒虾仁

白萝卜和海鲜搭配,很好地衬托出海鲜的鲜美,萝卜丝炒虾仁做法如下: 1. 白萝卜,去皮切丝 2. 海虾,剥壳去虾线,切段,加少许盐,酱油腌制 3. 瘦肉切片,蒜末,姜片备用 4. 热锅下油,放姜蒜爆香,...
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洋葱炒牛肉 家的味道

洋葱炒牛肉

洋葱味浓,不常吃,但今天换个口味,做洋葱炒牛肉,做法如下: 1. 牛肉切薄片,放姜末,酱油,盐,葱段,少许糖,2滴香醋,嫩肉粉搅拌腌制15分钟   2. 洋葱剥皮,切片备用; 3. 热锅下油...
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苦瓜炒虾仁 家的味道

苦瓜炒虾仁

苦瓜单炒会比较苦,配上海鲜,则苦味中和,今天做个苦瓜炒虾仁,做法如下: 1. 苦瓜洗净,切片备用; 2. 海虾,剥壳,去虾线,切段,放入少许盐,生姜,酱油腌制入味 3. 热锅下油,放入腌好的虾仁,翻炒...
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豆角炒肉 家的味道

豆角炒肉

豆角炒肉是道很家常的菜肴,但是各地做法还是些许不同,家里以前会放些豆豉一起煮,味道也别致。以下是做法: 1. 长豆角,摘成段,洗净泡水,沥干备用; 2. 瘦肉切片,蒜米拍碎,豆豉洗净,沥干;     ...
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