墨鱼炒酸笋 家的味道

墨鱼炒酸笋

墨鱼肉厚实,营养价值高,是当地人非常喜爱的海产。 除了经典的墨鱼炒香芹蒜外,新鲜的墨鱼还可炒酸笋,味道也不错。做法如下: 新鲜的墨鱼除去内脏,洗干净,切片 酸笋洗净备用 姜蒜拍碎 热锅下油,放姜蒜爆香...
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菠萝炒下水 家的味道

菠萝炒下水

菠萝炒下水是当地过年节常见的一道菜。这是因为过年过节都会杀鸡杀鸭,就会有鸡鸭的内脏。当地人喜欢用这些下水和番菠萝炒,口味酸甜,非常开胃!做法也简单: 买削好外皮的菠萝回来,洗净切片 鸡鸭内脏洗净,切片...
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坞檬焖小河虾 家的味道

坞檬焖小河虾

“坞檬”当地廉州话,意思是芋头苗,所以这道菜叫芋头苗焖小河虾。它吃起来有截然不同两种口感:坞檬软绵,饱含小河虾的鲜甜汁水,入口即化;另外带着壳的小河虾,在口中啧啧作响,脆脆滴口感,好吃!以下是简易的做...
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小江蚬炒豆豉 家的味道

小江蚬炒豆豉

江海汇合之处的北海,对江鲜也很喜爱,今天的主角是小江蚬。新鲜的小江蚬肉一般会出现在早上的菜市,买回来要反复淘洗干净,防止里面含有沙子。做法也相对简单,可和豆豉炒,或搭配韭菜也不错。小江蚬炒豆豉是当地经...
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【回味】北海餐桌上的瓜皮 珠城记忆

【回味】北海餐桌上的瓜皮

瓜皮是用黄瓜腌制而成,这里指的黄瓜不是拍黄瓜那个。小编粗略总结3种受北海当地喜欢吃的瓜皮种类,如有补充欢迎下方评论留言。 短藤白皮瓜皮 短藤白皮黄瓜嫩脆爽口、酸中带甜、口感好、增加食欲等特点,风味独特...
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【回味】北海酸菜 珠城记忆

【回味】北海酸菜

酸菜是北海当地人们很喜欢吃的菜,主要是由于沿海炎热,酸菜生津开胃。酸菜种类主要分为:包心大芥菜,小芥菜,小白萝卜苗,通过腌制做成,口味不错。 酸菜-包心大芥菜 当地盛产包心大芥菜肉厚,腌制成的酸菜酸味...
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“美人鱼”最后的家园 珠城记忆

“美人鱼”最后的家园

传说中的"她" 鲛人,鱼尾人身,即美人鱼。中国古籍中记载的鲛人与西方神话中的人鱼不同,它们生产的鲛绡,入水不湿,他们哭泣的时候,眼泪会化为珍珠。鲛人的油,一旦燃烧将万年不熄。 晋干宝《搜神记》卷十二:...
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CEC北部湾信息港发展强劲 北海资讯

CEC北部湾信息港发展强劲

   记者从中国电子北部湾信息港获悉,今年以来,中国电子北部湾信息港发展势头强劲,1至4月共实现服务业收入20.5亿元,缴纳税收1.2亿元。截至5月20日,信息港累计注册企业199家。        ...
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北海“村医通”上线 北海资讯

北海“村医通”上线

  2019年8月16日,北海市新的社保信息系统上线,我市373个村卫生室医保结算系统同步上线。 “村医通”是一种如POSE机大小的便携设备,取代了原社保信息系统终端村卫生室的电脑,村医用它...
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