【回味】合浦猪仔饼

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2018年9月15日23:03:55来源:网络,本站整理 1 1,134 369字阅读1分13秒

一年一度的中秋节快到了,大街小巷摆满了各式的月饼摊位,大五仁叉烧,蛋黄莲蓉,水果味等等。回想以前物质匮乏的时代,家里买回一封月饼,油纸里面包四个小五仁叉烧,馋的很,但是要到中秋当晚拜完月亮才能吃。 家里的老人就给孩子们买猪仔饼(又叫“猪笼饼”、“小猪饼)解馋,它也寄托了老人对小孩祝福。

 

猪仔饼形状主要分为2种:小猪、母猪带小猪仔。猪仔饼由面粉制作,无馅料,价格便宜,混合砂糖调,猪仔形状可爱憨厚,色泽金黄诱人,面皮闻着也很香, 捧在手里把玩后,再细细咬上一小口,最是满足。此时不禁想起东坡先生那首赞猪仔饼的诗词,大概也是如此享受吧。

当时苏东坡曾在合浦生活,恰逢中秋,当地人们奉上各式的月饼,而尝过猪仔饼后,大赞太好吃,即兴赋诗:

《留别张左藏》

编雚以苴猪,瑾涂以涂之

小饼如嚼月,中有酥与饴

悬知合浦人,长诵东坡诗

好在真一酒,为我醉宗资

 

 

 

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