小江蚬炒豆豉

连线北海
连线北海
连线北海
201
文章
6
评论
2019年10月19日17:48:41 评论 237 263字阅读0分52秒

江海汇合之处的北海,对江鲜也很喜爱,今天的主角是小江蚬。新鲜的小江蚬肉一般会出现在早上的菜市,买回来要反复淘洗干净,防止里面含有沙子。做法也相对简单,可和豆豉炒,或搭配韭菜也不错。小江蚬炒豆豉是当地经典的搭配,舀一勺放入口中,咸鲜浓郁的豆豉和清鲜的江蚬肉一起在口中碰撞,慢慢咀嚼,满满的幸福感。此时,要是配上一碗清简粥完美了!不多说了,口水流一地了,如下是做法:

  1. 洗干净、沥干小江蚬肉
  2. 姜蒜拍碎备用
  3. 豆豉洗净
  4. 热锅下油、放入姜蒜爆香,再倒入豆豉翻炒,然后放小江蚬肉翻炒
  5. 最后加适量盐、酱油、少许水焖煮熟即可。(如喜欢葱,加些炒更香)

 

 

历史上的今天
十月
19
weinxin
微信公众号
分享IT信息技术、北海生活的网站。提供北海本地化的信息技术服务。
连线北海
  • 本文由 发表于 2019年10月19日17:48:41
  • 除非特殊声明,本站文章均为原创,转载请务必保留本文链接
鸭肉土豆砂锅煲 炒菜

鸭肉土豆砂锅煲

鸭肉肥美,土豆软绵,搭配起来还不错哦。砂锅可以快速均匀加热,锁住水分。做法如下: 1.鸭肉剁成块,洗净沥干,腌制15分钟(腌制配料:姜、葱、蒜米、糖、盐、酱油、米酒、少许花生油) 2. 土豆去皮,切成...
苦瓜炒牛肉 炒菜

苦瓜炒牛肉

苦瓜可以降火,夏天燥热很适合吃苦瓜。但是由于苦瓜的苦味,有些朋友不太喜欢吃。今天分享下怎样做苦瓜稍微少苦味。首先,挑选颜色稍微浅绿色的,苦味轻点;其次切好的苦瓜用盐水浸泡,去除苦味。再者搭配些肉类或鸡...
榨菜蒸红杉鱼 家的味道

榨菜蒸红杉鱼

最近都是蒸海鱼系列,今天又来个榨菜蒸红杉鱼,配碗白粥吃,特开胃,做法跟之前蒸海鱼都差不多,如下: 1. 海鱼去内脏,洗净沥干,划上斜刀,两面均匀撒上盐,姜末,榨菜片,酱油,花生油; 2. 水开后上锅蒸...
鸭肉炖萝卜 家的味道

鸭肉炖萝卜

秋季干燥,吃萝卜特别适合,可以开胃健脾,顺气化痰。今天准备做萝卜炖鸭肉,做法如下: 鸭肉剁成块,清洗干净 锅中烧开水,放入鸭肉,生姜片,少许白酒,汆水后,捞出鸭肉沥干(主要是去腥,清洗干净) 白萝卜去...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: