小江蚬炒豆豉

2019年10月19日17:48:41 发表评论 28

江海汇合之处的北海,对江鲜也很喜爱,今天的主角是小江蚬。新鲜的小江蚬肉一般会出现在早上的菜市,买回来要反复淘洗干净,防止里面含有沙子。做法也相对简单,可和豆豉炒,或搭配韭菜也不错。小江蚬炒豆豉是当地经典的搭配,舀一勺放入口中,咸鲜浓郁的豆豉和清鲜的江蚬肉一起在口中碰撞,慢慢咀嚼,满满的幸福感。此时,要是配上一碗清简粥完美了!不多说了,口水流一地了,如下是做法:

小江蚬炒豆豉

  1. 洗干净、沥干小江蚬肉
  2. 姜蒜拍碎备用
  3. 豆豉洗净
  4. 热锅下油、放入姜蒜爆香,再倒入豆豉翻炒,然后放小江蚬肉翻炒
  5. 最后加适量盐、酱油、少许水焖煮熟即可。(如喜欢葱,加些炒更香)

 

 

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