海鱼闷番茄

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2017年12月5日19:50:09 评论 725 250字阅读0分50秒

北海是个海滨城市,有着丰富的海鲜,所以当地的菜肴以海鲜为原料。海鱼的种类极多,做法多样。今天给大家带来一道比较常见菜肴-海鱼闷番茄,这道菜比较开胃,老少皆宜。

海鱼的咸香配上番茄的酸甜,再来一碗白粥,夏天瞬间食欲大开。番茄也可以用杨桃或者酸梅替代,但是酸梅比较酸,一般放个3个左右差不多了。选些适合闷的鱼,例如:红杉鱼,先清洗鱼沥干,放盐腌制个10分钟左右,下入油锅煎黄,放入适量盐、酒、姜、番茄,加入水没过鱼即可闷,待收些汁即可盛出食用。

番茄和海鱼是个很经典的搭配,可以闷煮,也可以做汤,开胃可口。

 

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