苦瓜炒牛肉

2019年5月28日10:56:45 发表评论 168

苦瓜可以降火,夏天燥热很适合吃苦瓜。但是由于苦瓜的苦味,有些朋友不太喜欢吃。今天分享下怎样做苦瓜稍微少苦味。首先,挑选颜色稍微浅绿色的,苦味轻点;其次切好的苦瓜用盐水浸泡,去除苦味。再者搭配些肉类或鸡蛋,苦味中和些。今天做个苦瓜炒牛肉,做法如下:

苦瓜炒牛肉

  1. 苦瓜洗净,去囊,斜切成片
  2. 牛肉(适合炒的牛肉,例如:靠近排骨的牛肉,不错哦),切片;放生姜、白糖、盐、酱油、花生油、生粉、米酒、少许陈醋腌制15-20分钟
  3. 热锅下油,放入蒜末炒香,下入腌制好的牛肉翻炒,再放苦瓜翻炒,加少许盐、水翻炒至熟,即可出锅

 

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