蒸舌鳎鱼(草鞋鱼)

2019年2月22日20:45:26 发表评论 716

舌鳎鱼当地俗称“草鞋鱼”,体型扁薄,但肉质细腻,清蒸鲜甜。也可做成鱼干,油炸香脆可口。今天是做清蒸舌鳎鱼,做法如下:

蒸舌鳎鱼(草鞋鱼)

1. 舌鳎鱼,刮去鱼鳞,清理内脏,洗净,沥干盛入碟子中;

2. 撒上少许盐,豆豉,姜丝,蒜米,几滴酱油,花生油;

3. 锅中烧水至水沸,放入清蒸7分钟左右,散入葱花焖1分钟即可。

 

 

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