猪耳朵焖油豆腐

2018年10月17日11:15:53 发表评论 345

猪耳朵脆脆的,自小喜欢吃。当地很多卖卤猪耳朵的,会香些,因为放了香料,但是容易上火。一般是自家做的多些,吃的也放心。下面就分享家庭版的猪耳朵做法:

1.   猪耳朵一只,用火烧表面(卖猪肉老板一般会帮弄好),回来洗净,用小刀稍微挂掉表面,切成片,汆水(主要为了清洗干净点)

猪耳朵焖油豆腐

2.    油豆腐片,切块;香芹和蒜苗,切段备用;蒜米拍碎

猪耳朵焖油豆腐

猪耳朵焖油豆腐

3.    热锅下油,下蒜米,爆香后,放猪耳朵,盐,酱油煸炒;

       再加少许水,油豆腐,继续翻炒;

       加少许白糖(提鲜)和水焖煮至猪耳朵熟即可,最后下香芹蒜翻炒2分钟起锅。

猪耳朵焖油豆腐

 

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